Restaurante El Gato Canalla

Gastronomía local y de vanguardia con un toque muy canalla

Bienvenidos al restaurante del Hotel Indigo Madrid.
Descubre la auténtica cocina local y de mercado con una divertida y creativa vuelta de tuerca.

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Se conoce como “gatos” a aquellas personas nacidas en Madrid, con raíces y tradiciones arraigadas. “Canalla”, es un adjetivo que define a las personas de carácter provocador y atrevidas. Y, El Gato Canalla, hace honor a su nombre, con una carta que se remonta a la tradición madrileña, pero abriendo fronteras y hermanándose con otras culturas culinarias para ofrecer una gastronomía vanguardista con los mejores productos frescos del mercado. El restaurante ofrece un giro renovado y moderno en las recetas más tradicionales, ofreciendo al cliente cada día, tres sugerencias nuevas fuera de carta.

En esta nueva carta, podemos encontrar entrantes como el brioche de rabo de toro con mayonesa de kimchi o la torta de Inés Rosales con salmón ahumado y alioli de aguacate. La nueva oferta gastronómica apuesta por los productos de proximidad y acerca sabores de otros países para fusionarlos con la cocina más tradicional. Los clientes más canallas podrán elegir entre platos tan atractivos como el lenguado con salsa de ibéricos, un guiso de pulpo o un tostón confitado con salsa de fruta de la pasión y naranja. Nuevos mezclas de sabores que harán que quieras volver a repetir y seguir disfrutando de todos y cada uno de los platos.

El Gato Canalla también ofrece opciones saludables, equilibradas y sabrosas como la ensalada de tomate, fresas y sardina ahumada o un arroz meloso con cigalas y manitas que no te dejarán indiferente.

Atrévete a explorar nuevos sabores y fusiones.

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