Casa Lobo

UN LOBO Y UN GENIO CULINARIO

Lo que ahora se conoce como Calle Echegaray solía llamarse Calle del Lobo (literalmente, «Calle Lobo»). Aquí, en el siglo XVII, un taxidermista solitario y bastante insociable tenía su taller; en la entrada mostró un lobo de peluche y aspecto feroz que él mismo había matado, con el que aterrorizó a los niños del vecindario.

Casa Lobo regresa con una excelente propuesta de otoño firmada por Fernando Arellano y D ́Angelo Bishop.

Según la leyenda local, un niño pequeño asestó algunos golpes al lobo frente a sus amigos para demostrar su coraje y destruirlo; el taxidermista enfurecido dejó al niño a un lado con un solo golpe, infligiendo lesiones fatales, pero la Santísima Virgen María intervino milagrosamente y le salvó la vida. El taxista escapó del encarcelamiento y la vida del niño se salvó, pero el lobo ya no existía.

Casa Lobo ofrece un lugar distintivo para organizar una reunión, con la esencia de las cocinas de planta abierta que se encuentran en las grandes mansiones del Barrio de las Letras, presididas por el genio culinario del chef madrileño Fernando Arellano. Casa Lobo es un accesorio tradicional en la escena gastronómica madrileña, pero con un toque de algo extra.

La leyenda de la Calle del Lobo inspira este restaurante más indudable, donde la cocina contemporánea de estilo madrileño está a la orden del día.
La magia del Barrio de las Letras, el sabor de la autenticidad… un verdadero tesoro de comida tradicional y de temporada.

Fernando P. Arellano, receptor de una estrella Michelin, es el chef de Casa Lobo. La esencia mediterránea se encuentra con un espíritu inquieto. Ha trabajado en una gran cantidad de restaurantes de renombre: Patrick Guilbaud (Dublín), Le Gavroche (Londres), Don Alfonso 1890 (Nápoles), Maison Pic (Valencia) y Can Fabes (Barcelona). En 2005 abrió el restaurante Zaranda en Madrid, con el que ganó su primera estrella Michelin. Después de cinco años de éxito, transfirió Zaranda a Mallorca, donde fue galardonado con su segunda estrella Michelin en 2015.
Este es el sitio web oficial de Casa Lobo.